Шоколадний Кекс З Яблуками Та Червоною Смородиною

У великій мисці збиваємо яйця, цукор, олію та воду до отримання м'якої однорідної маси.

В іншій мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, какао, розпушувач та прянощі.

Додаємо сухі інгредієнти до першої маси і добре все змішуємо.

Яблука очищаємо від шкірки та ріжемо на шматочки. Засипаємо в миску з тестом яблука та ягоди (у мене були заморожені, в цьому випадку попередньо розморожуємо їх), за бажання додаємо ванілін або екстракт ванілі. Перемішуємо все, доки додані інгредієнти не розподіляться рівномірно по всьому тесту.

Викладаємо все в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму для кексу.

Ставимо в розігріту до 165 градусів духовку і випікаємо протягом 60-70 хвилин. Перевіряємо дерев'яною паличкою або зубочисткою.

Дістаємо, чекаємо, поки кекс охолоне, за бажання посипаємо цукровою пудрою та іншими прикрасами.