Крем-Ганаш

Якщо хочете зробити ганаш з іншого шоколаду, то співвідношення: молочний шоколад 300 г/вершки 200 мл, білий шоколад 400 г/вершки 200 мл, чорний шоколад 200 г/вершки 200 мл.

Дрібно порубати шоколад або розколоти на шматочки. Розтопити на водяній лазні.

Як тільки шоколад повністю розтопиться, зняти з вогню та влити вершки (обов'язково більше 30%!)

Акуратно перемішати віночком до одержання однорідної маси.

Накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на ніч. Виходить дуже смачний крем, яким можна покривати торт під мастику, так і просто коржі. У мене в сім'ї всі її їдять, як нутеллу (на булку і все).