Шоколадні Цукерки З Родзинками
-
Час на підготовку240 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Шоколадні цукерки з родзинками — це вишуканий баланс природної гіркоти какао та солодких акцентів від тростинного цукру і соковитих родзинок. Насичений аромат справжнього шоколаду дивовижно поєднується з текстурою різнорідного помолу какао-бобів, а маслянистість надає цукеркам розкішної ніжності. Неперевершений десерт для особливих моментів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії421
-
Протеїни3
-
Жири38
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Щоб цукерки мали блиск та ідеальну консистенцію, не перегрівайте шоколад: температура не вище 50°C. Можна частину родзинок замінити в’яленою журавлиною — це додасть кислинки та витонченого шарму.
Перемолоть какао боби таким чином, щоб помел був різнорідний - від великих фракцій до пилу.
Перемелюємо цукор у пил. Бажано взяти нерафінований тростинний цукор гур.
Розтоплюємо олію на водяній бані. Замішуємо перемелений цукор і какао боби. Суміш не повинна нагріватись більше 50 градусів!
Родзинки розкладаємо по формах, заливаємо шоколадною масою і ставимо в холодильник на 4 години для застигання. Є цукерки краще не холодними – так повніше відчувається текстура та глибина смаку шоколаду.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ