Шоколадні Цукерки З Родзинками

Перемолоть какао боби таким чином, щоб помел був різнорідний - від великих фракцій до пилу.

Перемелюємо цукор у пил. Бажано взяти нерафінований тростинний цукор гур.

Розтоплюємо олію на водяній бані. Замішуємо перемелений цукор і какао боби. Суміш не повинна нагріватись більше 50 градусів!

Родзинки розкладаємо по формах, заливаємо шоколадною масою і ставимо в холодильник на 4 години для застигання. Є цукерки краще не холодними – так повніше відчувається текстура та глибина смаку шоколаду.