Шоколадна Панна-Котта

Замочіть у холодній воді желатин.

Вершки нагрійте на середньому вогні в сотейнику, додайте цедру та дрібно нарізаний шоколад. Постійно помішуйте. Вершки не повинні перегрітися.

Коли шоколад розтанув, виловіть желатин, позбавившись зайвої води і додайте до вершків. Розлийте формами і приберіть на 3-4 години в холодильник.

Коли шоколад добре розтанув і змішався із вершками, відтискаєте желатин і додаєте до суміші. Добре перемішуєте - желатин дуже швидко розчиниться.

Розливаєте по формах, даєте охолонути і прибираєте в холодильник на кілька годин. Подаєте з ягідним сиропом.