Шакшука З Тофу

Поставити молоко на середній вогонь та уварити його на 40%.

Додати тофу, нарізаний великими шматками, куркуму, чорну сіль та соєвий соус.

Обсмажити основу для шакшуки на середньому вогні протягом 10 хвилин.

Як тільки основа готова, нарізати дрібними кубиками лук-шалот та часник. Обсмажити на повільному вогні. Додати очищені від шкірки томати та трохи води.

Додати овочі до основи шакшуки та акуратно перемішати, щоб не пошкодити текстуру тофу. Наприкінці додати листя шпинату.

Окремо обсмажити печериці до золотистої скоринки, додати соєвий соус і все змішати.