Шакшука з тофу

Як приготувати

1. Крок 1

   Поставити молоко на середній вогонь та уварити його на 40%.

2. Крок 2

   Додати тофу, нарізаний великими шматками, куркуму, чорну сіль та соєвий соус.

3. Крок 3

   Обсмажити основу для шакшуки на середньому вогні протягом 10 хвилин.

4. Крок 4

   Як тільки основа готова, нарізати дрібними кубиками лук-шалот та часник. Обсмажити на повільному вогні. Додати очищені від шкірки томати та трохи води.

5. Крок 5

   Додати овочі до основи шакшуки та акуратно перемішати, щоб не пошкодити текстуру тофу. Наприкінці додати листя шпинату.

6. Крок 6

   Окремо обсмажити печериці до золотистої скоринки, додати соєвий соус і все змішати.