Севиче З Тунцем Та Молюском
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Севиче з тунцем і делікатними молюсками – це елегантна закуска, що поєднує свіжість лимонного соку, пікантність меркену та хрустку солодкість кукурудзи. Маринований тунець із соковитими шматочками грильованої цибулі дарує гармонію смаків, а легкий аромат коріандру доповнює композицію. Листочки крес-салату й лід надають особливої весняної легкості й витонченості подачі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії440
-
Протеїни35
-
Жири29
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб молюски вийшли соковитими, не переварюйте їх: досить короткого бланшування і миттєвого охолодження. Для м’якшого смаку можна замінити частину лимонного соку апельсиновим або додати кілька крапель лаймового.
Філе тунця порізати кубиками по одному сантиметру.
Очистити цибулю і розрізати на шість часточок, не відрізаючи корінець, щоб часточки не розпалися. Готувати на грилі з обох боків, приправити сіллю та перцем. Потім помістити в духовку при середній температурі, поки цибуля не підрум'яниться і стане м'якою.
У каструлі із підсоленою водою бланшувати молюски протягом 20 секунд, потім помістити їх у ємність із водою та шматочками льоду. Розрізати на смужки.
Змішати лимонний сік з оливковою олією, часточками приготовленої цибулі, молюсками та коріандром.
Додати попередньо посолені та поперчені кубики тунця та приправити меркеном. Для надання страві більшої свіжості перед подачею можна викласти кілька кубиків льоду. Прикрасити кукурудзою та крес-салатом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ