Севиче З Тунцем Та Молюском

Філе тунця порізати кубиками по одному сантиметру.

Очистити цибулю і розрізати на шість часточок, не відрізаючи корінець, щоб часточки не розпалися. Готувати на грилі з обох боків, приправити сіллю та перцем. Потім помістити в духовку при середній температурі, поки цибуля не підрум'яниться і стане м'якою.

У каструлі із підсоленою водою бланшувати молюски протягом 20 секунд, потім помістити їх у ємність із водою та шматочками льоду. Розрізати на смужки.

Змішати лимонний сік з оливковою олією, часточками приготовленої цибулі, молюсками та коріандром.

Додати попередньо посолені та поперчені кубики тунця та приправити меркеном. Для надання страві більшої свіжості перед подачею можна викласти кілька кубиків льоду. Прикрасити кукурудзою та крес-салатом.