Сіра Квашена Капуста
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії125
- Протеїни8
- Жири2
- Вуглеводи20
Інструкція приготування
На велику каструлю скришеної капусти потрібно близько трьох ложок солі. Можна додати, перемішати та спробувати на смак. За смаком має бути трохи пересолено.
Темно-зелене капустяне листя і маленькі кочешки промити.
Частками добре вискрошити. У результаті повинні вийти шматочки розміром не більше 5х5 мм.
Пересипати в ємність (емальоване відро або велика каструля).
Засипати сіллю та добре перемішати.
Залишити за кімнатної температури на 6–7 днів. Щільно зверху притиснути тарілкою чи кришкою. Щодня протикати дерев'яною паличкою (чи чимось підручним).
Для зберігання покласти по банкам і покласти в холодильник (або холодне місце). У кімнаті залишати не можна, бо може перекиснути та зіпсуватися.