Щербет Зі Смаженим Арахісом

Арахіс обсмажити (бажано рівномірно). Остудити. Зняти шкірку.

Нагріти воду. Розчинити у ній цукор, постійно перемішуючи.

Як тільки вода з цукром почне кипіти, влити лимонний сік, молоко, що згущує, і попередньо розтоплене вершкове масло. Дуже добре все перемішати та уварювати протягом 20 хвилин на маленькому вогні, постійно перемішуючи.

Наприкінці варіння додати арахіс і ще раз добре перемішати.

Викласти масу у відповідну форму та відправити щербет у морозилку до повного застигання.