Сатів З Яловичини

Замочіть 12 бамбукових паличок на 20 хвилин у холодній воді. Наріжте яловичину на невеликі шматочки і надягніть на палички.

Розігрійте арахісове масло у сковороді на середньому вогні і смажте дрібно нарізану цибулю 3 хвилини, постійно помішуючи, до м'якості. Додайте|добавляйте| нарізану лимонну траву, натертий галангал, подрібнений чилі і томіть, помішуючи, 1 хвилину. Додайте арахісову пасту та кокосове молоко і готуйте на повільному вогні, поки добре не перемішається та не нагріється.

Розігрійте гриль і злегка змастіть олією. Змастіть маслом м'ясо і смажте шашлички по 3 хвилини з кожного боку до готовності.

Подавайте м'ясо з соусом та часточками лайма, посипавши кінзою.