Сальтимбокка по-римськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Розкладіть по половині скибочки шинки та по листку шавлії на кожен шматочок телятини та закрийте їх прозорою плівкою.

2. Крок 2

   На чистій поверхні відбийте телятину таким чином, щоб шинка та шавлія міцно увійшли до неї, зніміть плівку і обваляйте обидві сторони м'яса в борошні.

3. Крок 3

   У сковороді на середньому вогні розтопіть олію, тушкуйте м'ясо, доки воно не зарум'яниться.

4. Крок 4

   Готове м'ясо розкладіть по тарілках.

5. Крок 5

   Влийте вино в сковорідку та розмішайте.

6. Крок 6

   Пасеруйте на середньому вогні так, щоб частина вина википіла.

7. Крок 7

   Полийте м'ясо отриманим соусом і подайте до столу.