Якщо ви не знайшли естрагон, можете використовувати базилік або чебрець. Це дуже смачна та ароматна салатна заправка для легких весняних салатів.
Опустіть помідори на кілька секунд в окріп і зніміть шкірку. Розріжте навпіл і видаліть збіжжя, потім дрібно поріжте.
У блендері змішайте козячий сир, оцет та кленовий сироп. Потім, збиваючи, введіть оливкову олію. Додати помідори, сіль і перець. Подрібніть до однорідної маси та додайте естрагон.