Салат «Ташкент» З Редискою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Салат «Ташкент» — це гармонійне поєднання ніжної телятини, свіжої редиски та хрумких кільц сервіруваної цибулі. Тонко нарізані інгредієнти з’єднані під легкою, кремовою майонезною заправкою, а перепелині яйця додають ніжності. Завершують страву свіжість міксу салатних листків і зеленої цибулі. Виразна структура та яскравий весняний характер кожного шматочка.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1115
-
Протеїни50
-
Жири95
-
Вуглеводи16
Інструкція приготування
Обсмажуйте ріпчасту цибулю на середньому вогні до золотистого кольору, періодично помішуючи — так збережеться приємний хрускіт. Для телятини ідеально підходить залишок від відвареної або запеченої вирізки: текстура буде особливо ніжною.
Перепелині яйця викласти в каструлю з холодною водою, дати закипіти воді і варити 4 хвилини. Потім промити холодною водою, щоб їх було простіше чистити.
Цибулю нарізати дуже тонкою соломкою і обсмажити у великій кількості олії для хрускоту, дістати цибулю шумівкою і перекласти на складений удвічі паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Редиска очистити від шкірки і нарізати дуже тонкою соломкою. Або натерти на спеціальній тертці тонку вермішель — так буде простіше і швидше.
Тонкою соломкою нарізати телятину. Викласти в миску для салату, додати редис (якщо він дав багато соку, то віджати) і смажену цибулю (2 столові ложки цибулі залишити для прикраси).
Салат перемішати та заправити майонезом.
Яйця очистити і розрізати навпіл. Також викласти у миску до салату.
Прикрасити салат смаженою цибулею, що залишився, мікс-салатом і зеленою цибулею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ