Салат «Ташкент» З Редискою

Перепелині яйця викласти в каструлю з холодною водою, дати закипіти воді і варити 4 хвилини. Потім промити холодною водою, щоб їх було простіше чистити.

Цибулю нарізати дуже тонкою соломкою і обсмажити у великій кількості олії для хрускоту, дістати цибулю шумівкою і перекласти на складений удвічі паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Редиска очистити від шкірки і нарізати дуже тонкою соломкою. Або натерти на спеціальній тертці тонку вермішель — так буде простіше і швидше.

Тонкою соломкою нарізати телятину. Викласти в миску для салату, додати редис (якщо він дав багато соку, то віджати) і смажену цибулю (2 столові ложки цибулі залишити для прикраси).

Салат перемішати та заправити майонезом.

Яйця очистити і розрізати навпіл. Також викласти у миску до салату.

Прикрасити салат смаженою цибулею, що залишився, мікс-салатом і зеленою цибулею.