Салат Із Зеленою Квасолею, Фенхелем Та Горіхами Пекан

Розігрійте духовку до 180 градусів. Викладіть горіхи на лист і відправте в духовку на 8-10 хвилин до золотистого кольору. Перекладіть на тарілку.

Відваріть квасолю в киплячій підсоленій воді 6-8 хвилин до м'якості, але трохи хрумкого стану всередині. Злийте і швидко перекладіть у крижану воду. Знову злийте і добре просушіть.

У мисці змішайте лимонний сік та гірчицю. Посоліть і поперчіть. Збиваючи, введіть оливкову олію.

Наріжте квасолю невеликими шматочками і перекладіть у заправку. Додайте горіхи та тонко нашаткований фенхель. Перемішайте та подавайте.