Для цього салату найкраще підійде оселедець у маслі, нарізаний шматочками. З нею простіше працювати, і вона значно скоротить час приготування салату.
Цибулю дрібно нарубати. Оселедець і огірки нарізати кубиками. Яблуко та редиску натерти на великій тертці. Редиску після віджати через марлю. Кріп дрібно нарубати.
Змішати сметану з кропом та меленим чорним перцем, додати цибулю та яблуко, перемішати.
Салат викласти шарами: редиска, огірки, сметана з яблуками та цибулею, оселедець. Потім сметана з яблуками та цибулею, огірки, редиска. Салат бажано потримати кілька годин у холодильнику перед подачею. При подачі прикрасити гілочками кропу.