Змішайте сік лимона, олію та часник у невеликій мисці. Приправте до смаку сіллю, перцем. Відставте убік.
Відваріть свіжі боби протягом 3 хвилин або відваріть заморожені боби відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте воду, промийте холодною водою.
Змішайте охолоджені боби, салат та м'яту у великій мисці. Додайте лимонний соус, перемішайте, потряхуючи миску.
Приправте сіллю|соль|, перцем за смаком.