Салат З Печеними Баклажанами, Гливи Та Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Салат із печеними баклажанами, гливами та кіноа — справжня гармонія текстур і яскравих ароматів. Ніжна рукола, пікантна кінза й солодкуваті в’ялені томати поєднуються із теплими, підрум’яненими гливами й соковитими баклажанами. Акценти кисло-солодкого та соєвого соусів додають витонченості та глибини цьому сучасному рецепту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії332
-
Протеїни9
-
Жири17
-
Вуглеводи33
Інструкція приготування
Для максимальної насиченості смаку запікайте баклажани до легкої карамелізації та дайте гливам скоринку на сильно розігрітій сковорідці. Якщо немає в’ялених томатів, спробуйте запечені чері, — вони освіжать композицію.
Баклажани вимити, змастити олією, проколоти вилкою в кількох місцях вилкою і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин.
Кіноа відварити до готовності, дотримуючись інструкцій на упаковці, 7-8 хвилин.
Дістати баклажани з духовки, дати трохи охолонути, очистити від шкірки і нарізати кубиками зі стороною 2 див.
Листя кінзи нарізати, змішати з кисло-солодким соусом і заправити соусом баклажани, що вийшов.
Гливи позбавити жорсткої підошви і нарізати смужками. Обсмажувати в добре розігрітій сковороді з олією 15-20 хвилин, гриби повинні віддати всю вологу і підрум'янитися. Наприкінці заправити гливи соєвим соусом і зняти з вогню.
Руколу заправити оливковою олією та викласти на тарілку. Зверху викласти печені баклажани, кіноа, обсмажені гливи, нарізані томати і рубане листя кінзи. Збризкати салат оливковою олією і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ