Салат з пастрами та овочевим рататуєм

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування заправки для салату: бальзамік і лимонний сік перемішати, корінь імбиру дуже дрібно нарубати і додати до суміші соусу з соком. Постійно заважаючи віночком, влити тонким струмком холодну рослинну олію і додати рубану м'яту.

2. Крок 2

   Для рататую: болгарський перець, моркву, кабачки та цибулю нарізати дрібним кубиком 1 см, потім обсмажити до готовності, постійно помішуючи. Перед тим, як зняти з плити додати соєвий соус і перемішати.

3. Крок 3

   Пастрами та огірок нарізати тонкими слайсами.

4. Крок 4

   На тарілку для подачі викласти рататуй, зверху слайси огірка та пастрами, прикрасити рваним листям свіжого шпинату та полити заправкою.

5. Крок 5

   Смачного!