Салат З Пастрами Та Овочевим Рататуєм

Для приготування заправки для салату: бальзамік і лимонний сік перемішати, корінь імбиру дуже дрібно нарубати і додати до суміші соусу з соком. Постійно заважаючи віночком, влити тонким струмком холодну рослинну олію і додати рубану м'яту.

Для рататую: болгарський перець, моркву, кабачки та цибулю нарізати дрібним кубиком 1 см, потім обсмажити до готовності, постійно помішуючи. Перед тим, як зняти з плити додати соєвий соус і перемішати.

Пастрами та огірок нарізати тонкими слайсами.

На тарілку для подачі викласти рататуй, зверху слайси огірка та пастрами, прикрасити рваним листям свіжого шпинату та полити заправкою.

Смачного!