Салат З Мандаринами Та Маслинами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування10 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії192
- Протеїни1
- Жири18
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Поєднання смаків цитрусових та оливок - як зелених, так і чорних - традиційно для марокканської кухні. Зазвичай у такому салаті використовуються апельсини, але версія з мандаринами ароматніша і солодша.
Зняти з мандаринів шкірку - за допомогою маленького гострого ножа або без будь-яких пристосувань. Солодкі марокканські мандарини зазвичай легко чистяться.
Очистити часточки мандаринів від білих плівок, відправити м'якоть у миску разом з маслинами, що розрізають навпіл (замість сорту «каламата» можна взяти інші великі маслини).
Збити до однорідності оливкову олію з оцтом, куміном, паприкою та кайєнським перцем, заправити сумішшю мандарини з маслинами, перемішати, приправити сіллю та меленим чорним перцем.
Крупно нарвати листя салату, викласти на тарілки, а зверху — мандарини з маслинами. Готовий салат посипати дрібно нарізаним листям петрушки.