Салат з мандаринами та маслинами

Як приготувати

1. Крок 1

   Зняти з мандаринів шкірку - за допомогою маленького гострого ножа або без будь-яких пристосувань. Солодкі марокканські мандарини зазвичай легко чистяться.

2. Крок 2

   Очистити часточки мандаринів від білих плівок, відправити м'якоть у миску разом з маслинами, що розрізають навпіл (замість сорту «каламата» можна взяти інші великі маслини).

3. Крок 3

   Збити до однорідності оливкову олію з оцтом, куміном, паприкою та кайєнським перцем, заправити сумішшю мандарини з маслинами, перемішати, приправити сіллю та меленим чорним перцем.

4. Крок 4

   Крупно нарвати листя салату, викласти на тарілки, а зверху — мандарини з маслинами. Готовий салат посипати дрібно нарізаним листям петрушки.