Салат З Мандаринами Та Оливками

Зняти з мандаринів шкірку і видалити мембрани між часточками (це можна зробити за допомогою гострого ножа, намагаючись якнайменше зачепити м'якоть, а можна руками, якщо фрукти легко піддаються чищенню). Скласти голенькі часточки в широку миску.

Оливки (попередньо їх потрібно буде позбавити кісточок) розрізати навпіл і додати до мандаринів.

Оцет, масло|мастило|, кумін і паприку збити віночком в окремій мисці до однорідності. Додати заправку в миску.

Промитий і висушений латук порвати руками на невеликі пластівці і розкласти по чотирьох тарілках, викласти зверху мандарини з оливками і посипати подрібненою петрушкою салат.