Салат З Цибулею Та Перцем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат — гармонійне поєднання запечених овочів та хрусткого цикорію. Червоний перець і цибуля, щедро политі оливковою олією, розкривають свою солодкість під легкою пікантністю часнику. Завершують композицію шматочки ніжного синього сиру та тонка кислинка винного оцту, які надають страві шляхетної глибини.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії320
-
Протеїни11
-
Жири18
-
Вуглеводи31
Інструкція приготування
Щоб овочі зберегли соковитість і апетитний вигляд, запікайте їх у спеці та обов’язково давайте трохи охолонути перед змішуванням із цикорієм: це збереже зелень свіжою. Синій сир обирайте м’який і кремовий.
Щоб приготувати салат із цибулею та перцем, розігрійте духовку до 230°. Викладіть цибулю, перці, часник на лист для запікання, додайте оливкову олію та ретельно перемішайте. Попередньо обсмаживши перець.
Приправте сіллю та перцем.
Запікайте овочі, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м'якою (близько сорока хвилин), потім дістаньте з духовки і розмішайте з оцтом. Знову посоліть і поперчіть, за бажанням можна додати ще оцет.
Розкладіть салатний цикорій на тарілки, потім викладіть зверху овочі. Полийте згори рідиною з листа для запікання. Прикрасьте сиром. Подавайте до столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ