Салат З Копченою Качкою Та Сиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Цей салат дарує делікатний баланс копченої качки, карамелізованих слив і пікантного сиру. Відварене кіноа надає ніжної текстури, а помідори та салат романо підтримують свіжість. Завдяки кедровим горішкам і соусу теріякі страва вирізняється багатогранністю смаку, а скибочки сирів ніжно підкреслюють фіолетові нотки слив. Елегантний вибір для особливого обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії478
-
Протеїни21
-
Жири26
-
Вуглеводи38
Інструкція приготування
Щоб качка залишалася соковитою, після копчення дайте їй відпочити 5 хвилин перед нарізкою. Замість Grana Padano можна використати пармезан чи м'який козячий сир, якщо хочеться акценту на кремовості.
Філе качки маринуємо протягом 2-х годин для цього потрібно посолити, поперчити, додати оливкову олію, соус теріяку.
Далі коптимо його протягом 20 хвилин у коптильні.
По готовності нарізаємо качку слайсами.
Відварюємо кіно у воді.
Карамелізуємо сливу: вершкове масло, цукор викладаємо на сковорідку, додаємо сливу і додаємо і бальзамічний крем.
Нарізаємо крупно помідори.
У півсфері змішуємо салат Романо, відварене кіноа, філе качки, попередньо карамелізовану сливу, помідори, заправляємо соусом теріяки, оливковою олією, лимонним фрешем.
Далі викладаємо все це на тарілку, прикрашаємо слайсами сиру Grana Padano та кедровими горішками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ