Салат Із Кокосовими Креветками

Варених чистих безголових креветок позбавити стравоходу. Злегка обсмажити на олії зі столовою ложкою кокосової стружки.

Підготувати соус: змішати по дві столові ложки солодкого соусу чилі та кокосового молока (краще навіть кокосових вершків, густота на руку). Довести до смаку. Влити у креветки. Трохи згасити, додавши ще кокосової стружки.

Поки креветки тушкуються, приготувати соус для салатного листя. Чайну ложку м'якого васабі розчинити у кокосовому молоці. Повинно вийти досить рідко, щоб був світло-салатовий колір та аромат васабі, але не було зайвої гостроти. Трохи посолити та поперчити соус. Змішати із салатним міксом. На цей час соус з креветками увариться приблизно на третину.

Викласти креветки із соусом на листя. Посипати зверху кокосовою стружкою.