Для заправки змішати гарну оливкову олію, лимонний сік та мед, посолити.
Диню можна просто очистити від шкірки і нарізати шматочками, а можна вийняти м'якоть нуазеткою, тоді вийдуть однакові гарні кульки.
Викласти на велику страву салатне листя, зверху кульки дині та тонко нарізану шинку. Полити заправкою.