Салат З Цукіні

Брокколі поділити на суцвіття і бланшувати у підсоленій воді 5 хвилин. Відвар злити, капусту обдати холодною водою.

Кервель порубати, відклавши кілька гілочок. Цибулю та окіст нарізати кубиками. Добре перемішати всі компоненти, окрім кервеля.

З оцту, олії, перцю, солі, цукру, рубаного кервеля та води приготувати заправку. Полити нею салат і прикрасити гілочками кервелю.

Листя цикорію розрізати поперек навпіл. Салат нарізати невеликими шматочками, а цукіні тонкими скибочками.