Салат З «Битою» Редискою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із «битою» редискою – це легка весняна страва, гармонійна та водночас свіжа. Соковиті шматочки тріснутої редиски і огірка чудово поєднуються з насиченою трав'яною заправкою на простокваші, кінзі та кропі. Домашній майонез і варені яйця надають салату ніжності та вишуканості, роблячи його хорошою ідеєю для сімейного обіду або легкої вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії181
-
Протеїни13
-
Жири9
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Щоб зберегти хрусткість овочів, наносіть зелений соус безпосередньо перед подачею. Зелень кінзи можна замінити петрушкою, якщо не до смаку яскраві східні ноти.
Викласти кисле молоко в кухонний рушник, зав'язати мішечком і залишити стікати на 1-4 ч. Чим довше вона висітиме, тим щільніше ставатиме.
Зварити яйця круто, 9 хв. Остудити, очистити, крупно нарізати.
У редиски відрізати хвостики та зелень. Якщо вона дуже свіжа, залишити трохи зелених стебел довжиною 1-2 см. Стукнути по кожній редисці чимось важким (молоток для м'яса, рукоятка важкого ножа, каструлька), щоб вона тріснула. Не перестаратися – редис не повинен розлетітися на шматки. Потім поділити її на великі шматки або нарізати ножем.
Тим же предметом постукати огірками, щоб вони теж тріснули. Нарізати огірки середніми шматочками. Змішати огірки та редиску.
Для зеленої заправки дрібно посікти зелень і часник, покласти в склянку блендера. Посолити, влити 2 ст. л. олії, збити до однорідності. Додати трохи кисле молоко і ще збити. Додати кисле молоко і перемішати. Ще посолити та поперчити
Заправити яйця майонезом з оливковою олією, сіллю та перцем. Редиску з огірками змішати із зеленою заправкою. Викласти в тарілки спочатку основний салат, потім яєчну суміш.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ