Салат З Баклажанами Та Помідорами

Баклажан нарізати кружальцями завтовшки 1 см. Посипати сіллю, залишити хвилин на 5, щоб вийшла гіркота. Промити водою та віджати.

Цибулю нарізати півкільцями, залити рисовим або бальзамічним оцтом і залишити на 5 хвилин.

Нарізати помідори, викласти на тарілку. Зверху викласти цибулю.

Баклажани обсмажити на сковороді гриль, нарізати брусочками, викласти на тарілку до помідорів та цибулі.

Додати улюблену зелень (наприклад кінзу), трохи оливкової олії, посолити.