Салат Корн З Морським Гребінцем Та Манговим Соусом

Доведіть вершки до кипіння; наріжте манго дрібним кубиком 0,5 х0, 5 см; в киплячі вершки додайте мангове пюре і нарізане манго і кип'ятіть протягом 1,5-2 хвилин до загусання соусу, посоліть, поперчіть.

Зніміть та відкладіть цедру 0,5 лайма; в кінці приготування видавіть у соус сік 1/4 лайма і збийте віночком; соус для гребінців готовий.

По краях тарілки викладете листя салату радиккьо, у центр - салат корн.

Відокремте сегменти грейпфрута та 0,5 лайма, очистіть від плівок.

Розріжте гребінці на великі частини 2х2 см і обсмажте на розпеченій сковороді на оливковій олії до легкої золотистої скоринки протягом 2-х хвилин, поперчіть, додайте|добавляйте| цедру лайма, перемішайте.

Викладіть гребінці до салату, полийте вершково-манговим соусом.

Прикрасьте салат сегментами грейпфрута та лайма і подавайте.