Салат Капрезі.

Моцареллу і томати нарізати товстими кружальцями (приблизно 1 см), викласти по черзі на тарілку, збризкати оливковою олією (1 чайна ложка) і соком лимона, посолити, поперчити, краї страви рясно полити песто з базиліку соусом.

Для приготування соусу песто зубчики часнику, кедрові горіхи, пармезан, базилік (кілька листків залишити) та оливкову олію змішати, збити блендером або ретельно розтерти у ступці.

Готовий салат прикрасити листям базиліка, що залишилося, подавати до столу охолодженим.