Салат Зі Смажених Томатів Та Руколи

Розігрійте духовку до 120 градусів. Застеліть фольгою велике деко.

У великій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, 1 чайну ложку солі та 0,5 чайні ложки перцю.

Розріжте помідори навпіл і вичистіть насіння. Зануріть помідори в приготовлену олію, струсіть зайве і викладіть розрізаною стороною на лист. Поставте в духовку приблизно на 2 години, поки шкірка помідорів не почне зарум'янюватися.

У великій мисці змішайте 0,5 склянки масла, що залишилися, оцет, 0,25 чайні ложки солі і 0,25 чайні ложки перцю. Додайте руколу, томати і добре перемішайте. Перекладіть в миску для сервіровки і подавайте.