Салат Із Запечених Овочів З Кіноа
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Соковитий салат з запечених баклажанів, кабачків і солодкого перцю об'єднується із ніжною кіноа під ароматом свіжої кінзи та часнику. Овочі, запечені до м'якості, знайомляться з легким томатним соусом і міксом салатного листя, створюючи багатий смак і апетитну текстуру. Пелюстки редиски додають свіжості й тонкої пікантності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії321
-
Протеїни9
-
Жири16
-
Вуглеводи36
Інструкція приготування
Для ще яскравішого смаку баклажани і кабачки можна злегка присипати сухим орегано перед запіканням. Важливо дати перцю гарно пропотіти у пакеті — тоді шкірка зніметься особливо легко та ніжно.
Кіноа відварити до готовності, згідно з інструкцією на упаковці. Остудити та заправити соєвим соусом.
Приготувати соус томатний. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору і змішати з томатним соусом. Додати рубану кінзу (трохи кінзи залишити для прикраси) та пропущений через прес часник.
Баклажани та кабачки нарізати кружальцями завтовшки 1 см.
Деко добре змастити рослинним маслом, викласти на нього в один шар кабачки та баклажани, поруч – цілий болгарський перець. Посолити, поперчити та полити оливковою олією. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 25 хвилин|мінути|.
Перець перекласти в пакет, дати пропотіти та очистити від шкірки та насіння.
Запечені овочі нарізувати|нарізати| великими кубиками, заправити підготовленим томатним соусом.
Для подачі викласти на тарілку мікс-салат, заправити оливковою олією. Поруч викласти овочі з томатним соусом. Посипати кіноа і рубаною кінзою, що залишилася. Прикрасити тонко нарізаною редькою. Наприкінці збризкати оливковою олією і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ