Ендівій можете не різати, а викласти листя на тарілки, а в них розкласти салат.
Зваріть яйця в окропі в круту, потім охолодіть під крижаною водою і очистіть. Натріть на великій тертці. Ендівій розділіть на листя і нашаткуйте. У водяного кресу видаліть стеблинки.
У мисці змішайте цедру та сік лимона, оливкову олію, трохи солі та перцю.
Додайте водяний крес, яйця, кукурудзу та ендівій. Перемішайте та подавайте.