Салат з равликів з морквою, селера і чебрецем

Як приготувати

1. Крок 1

   Слимаків зачистити, добре промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Потім воду злити, залити свіжою водою і варити 2 – 3 години, додавши цибулю, лавровий лист, сіль та перець. Вийняти равликів із раковин та почистити.

2. Крок 2

   Моркву відварити та нарізати кубиками.

3. Крок 3

   Селера нарізати тонкими кільцями.

4. Крок 4

   З'єднати равликів з морквою та селерою. Заправити соусом "Вінегрет". Для його приготування жовтки зварених круто яєць перетерти з олією, сіллю та перцем. Потім розвести оцтом і додати дрібно нарубані яєчні білки, цибулю, каперси, петрушку, естрагон та огірки, нарізані дуже маленькими кубиками.

5. Крок 5

   Готовий салат посипати чебрецем.