Салат Із Трьох Видів Капусти З Горіхами Та Родзинками

Капусту розділити на листя, видалити прожилки та окремо дрібно нашаткувати.

Червону капусту полити винним оцтом для збереження кольору.

Обсмажити волоські горіхи на сухій сковороді.

Приготувати оцтовий соус. Для цього розвести гірчицю у винному оцті, поступово додати оливкову олію та збити. Додати сіль|соль|, чорний мелений перець.

Окремо приготувати соус із вершками. Для цього збити гірчицю з вершками до отримання однорідної суміші, посолити, трохи поперчити.

Викласти білокачанну та зелену капусту в салатник.

Перемішати капусту з оцтовим соусом.

Перемішати білокачанну капусту з половиною кількості соусу з вершками, посипати ізюмом.

Для зеленої капусти нарізати яблуко кубиками, перемішати з соком лимона.

Зелену капусту перемішати з частиною соусу, що залишилася, з вершками.

Викласти на блюдо три види капусти, не перемішуючи, та помістити на 1 годину в холодильник.