Відварений буряк наріжте кубиками.
Апельсин розріжте навпіл: з меншої частини вичавіть 2 столові ложки соку, а решту очистіть і наріжте м’якоть кубиками.
До апельсинового соку додайте французьку гірчицю.
Влийте оливкову олію й ретельно перемішайте.
Листя салату промийте й викладіть на тарілку для подачі.
Додайте кубики буряка.
Зверху викладіть м’якоть апельсина.
Сир фета наріжте кубиками.
Додайте сир до решти інгредієнтів і полийте заправкою.
Подавайте.