Салат З Буряка Та Кускуса
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Цей салат поєднує ніжні шматочки запеченого буряка з легким, пухким кускусом та тонким ароматом шалоту. Заправка з діжонською гірчицею, лимонним соком й оливковою олією ретельно підкреслює солодкувату нотку буряка, а мигдальні пелюстки додають приємної хрусткості та глибини смаку. Салат виглядає елегантно та гармонійно.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії268
-
Протеїни3
-
Жири21
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Використовуйте молодий буряк — він м’якший і солодший. Кускус заливайте саме окропом, аби текстура залишалася ніжною. Мигдаль легко підсушіть на сухій сковорідці — аромат стане виразнішим.
Буряк запекти в духовці повністю у фользі або часточками. Нарізати невеликими пластинками.
Киплячою водою залити кускус (близько 3 ст. л. на вказаний об'єм), щільно закрити кришкою і залишити настоятися на 5 хвилин.
Змішати цибулю-шалот, оливкову олію, лимонний сік, діжонську гірчицю, сіль та чорний перець.
Змішати буряк, кускус із заправкою. Зверху посипати мигдальними пелюстками або товченим мигдалем, прикрасити листочками м'яти за наявності.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ