Сир нарізати скибочками завширшки близько 8 мм.
Зубчик часнику очистити та роздавити кухарським ножем.
Підсмажити часник до рум'яної скоринки в оливковій олії.
Часник видалити та викласти сир на розпечену сковороду.
Через 5 хвилин перевернути і продовжувати підсмажувати до рум'яної скоринки.
Шпинат вимити та викласти на блюдо.
Нарізати часник та в'ялені томати.
Олію з в'ялених томатів додати до листя шпинату.
Додати томати із часником.
Смажений сир нарізати невеликими кубиками.
Перекласти сир у салат.
Перемішати та подавати в теплому вигляді.