Салат Із Риби З Помідорами

Зварену охолоджену рибу (осетрину, севрюгу, білугу, судака, лососину) нарізати маленькими шматочками; очищені картопля, свіжий огірок, корнішони та помідори нарізати скибочками, скласти все в миску, додати нарізаний зелений салат.

Перед подачею на стіл продукти злегка посолити та змішати із соусом майонез та оцтом.

Потім укласти гіркою в салатник, помістивши в центрі гірки красиві листочки зеленого салату, а навколо, по овалу, укласти кухлі помідорів та огірків. Можна салат прикрасити ікрою паюсною, зернистою або кетовою, скибочками сьомги, лососини, кети, осетрини та маслинами без кісточок. У салат можна додати ріпчасту або зелену цибулю (50 г).