Салат Із Ріпи Та Шпинату З Теплим Вінегретом Із Бекону

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Зріжте бадилля біля ріпи. Коренеплоди змішайте з оливковою олією, посоліть і викладіть на лист. Смажте приблизно 35 хвилин до м'якості та золотистого кольору, перемішуючи кожні 15 хвилин.

У мисці змішайте оцет, гірчицю та по 0,25 чайні ложки солі та перцю.

Добре промийте бадилля ріпи і поріжте невеликими шматочками. Змішайте зі шпинатом.

Приблизно за 5 хвилин до готовності ріпи розігрійте невелику сковороду на середньому вогні. Обсмажте нарізаний тонкими смужками бекон до золотистого кольору 4-5 хвилин. Додайте|добавляйте| дрібно нарізаний шалот і обсмажте до м'якості 1-2 хвилини. Зніміть з вогню та додайте суміш з оцтом. Перемішайте.

Вилийте теплий вінегрет у зелень, перемішайте та розкладете по тарілках. Зверху викладіть смажену ріпу та посипте горіхами.