За рахунок великої кількості руколи салат виходить досить соковитим, тому сіль і олія тут не потрібні. В принципі, і від соєвого соусу можна відмовитись також.
Взяти 3 великі соковиті помідори, дрібно нарізати.
1 пучок руколи дрібно порубати.
4-5 листів пекінської капусти тонко порубати.
1 болгарський перець нарізати недовгою, але тонкою соломкою.
Все змішати, заправити соєвим соусом для аромату.