Зварити перловку у підсоленій воді до готовності, злити зайву воду.
Змішати перловку з майонезом і свіжим лимонним соком, додати нарізану тонкою соломкою редиску, дрібно нарубаний шнитт-лук. Посолити, поперчити до смаку, перемішати та подавати.