Салат З Чорним Рисом, Редисом Та «Рікоттою»

З'єднайте масло з оцтом в невеликій банці з кришкою, що щільно закривається і добре її потрясіть. Приправте сіллю|соль|, перцем за смаком.

Можна заздалегідь приготувати: заправку можна приготувати за 3 дні до приготування салату; зберігати у холодильнику.

З'єднайте рис і 1 склянки води в сковороді середнього розміру, посоліть. Доведіть до кипіння сильному вогні. Зменште вогонь, накрийте кришкою і кип'ятіть близько 45—50 хвилин доти, поки рис стане м'яким і вбере всю воду. Зніміть з вогню, розпушіть рис, дайте настоятися під кришкою 10 хвилин. Дайте охолонути.

Перед подачею на стіл змішайте рис з редькою та заправкою у великій мисці, приправте сіллю та перцем. Додайте|добавляйте| сир, мигдаль, кріп і шніт-цибулю, перемішайте.