Салат Із Печених Баклажанів Та Свіжих Помідорів

Надріжте баклажани вздовж і відправте в духовку розігріту приблизно на 30-40 хвилин до печеного стану.

Потім вийміть їх, дайте остудитись і очистіть від шкірки. Пропюруйте в блендері.

Видавіть зубчики часнику та додайте в пюре.

Помідори наріжте невеликими кубиками, введіть у пюре та посоліть.

Пюре викласти на плоску тарілку.

Наріжте петрушку та покришіть зверху.

Полийте лимонним соком та оливковою олією.