Печінка вимити, висушити, обсмажити на олії до готовності (готовність перевірити, розрізавши шматочок ножем), посолити, поперчити, остудити і нарізати скибочками.
Замаринувати тим часом цибулю - нарізати її тонкими півкільцями, додати оцет і воду і почекати 10 хвилин.
Віджати цибулю від маринаду, додати печінку, викласти корейську моркву, горошок, заправити майонезом.