Салат З Восьминога

Восьминога помити і покласти варитись у холодній воді протягом 30 хвилин. Воду, в якій він варився, не виливати.

Вареного восьминога нарізати на шматочки, трохи посолити, додати дрібнорублені цибулю та помідор, тонкі скибочки відвареної картоплі. Зверху полити оливковою олією.

В окрему каструлю налити трохи води (тою, в якій варився восьминіг), укусус і приправ до смаку. Прокип'ятити, додати нарізаний часник та перець. Маринадом, що вийшов, полити восьминога, добре розмішати і охолодити.