Салат із нуту

Як приготувати

1. Крок 1

   Відкинути нут на сито та дати рідині стекти. Вимити помідори та спіралеподібно, як яблуко, обрізати гострим ножем, при цьому слід видалити основи плодоніжок. Шкірку помідорів відкласти убік, вона знадобиться для прикраси.

2. Крок 2

   Очищені помідори розрізати навпіл і видалити з них насіння, м'якоть розрізати на скибочки товщиною 0,5 см. Цибулю очистити і нарізати кільцями товщиною 0,5 см. Перемішати помідори, цибулю і нут і збризкати лимонним соком.

3. Крок 3

   Кардамон (тільки чорні зерна), гвоздику, перець та кумін нагрівати в сухій сковороді до появи міцного аромату. Потім подрібнити у ступці і змішати з корицею та мускатом. Домішати прянощі в йогурт.

4. Крок 4

   Часник очистити, пропустити через прес і додати йогурт, посолити. Вимити кінзу та петрушку, листя порубати.

5. Крок 5

   Викласти салат у глибоку тарілку, зверху полити соусом із йогурту.

6. Крок 6

   Зі шкірки помідорів згорнути квіти і укласти навколо салату. Посипати готовий салат кінзою та петрушкою і відразу ж подавати на стіл.