Салат З Малосольних Огірків Та Цукіні
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей салат — свято свіжості й літньої легкості. Хрусткі малосольні огірки гармонійно поєднуються з ніжною соломкою цукіні та оксамитовим пюре із зеленого горошку. Легкий аромат часнику і мікс свіжих трав додають витонченості, а насіння соняшника та льону вносять приємний хрусткий акцент у кожен шматочок. Вишуканий, освіжаючий і добрий до серця.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії208
-
Протеїни6
-
Жири14
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури горохового пюре обов’язково протирайте його через сито. Якщо цукіні трохи притиснути лимонним соком та сіллю, він стане ще ніжнішим. Салат дуже смачний відразу після приготування, але й витримує коротке зберігання.
Свіжі огірки скласти у вакуумний пакет, додати порубану зелень (по 10 г кропу, петрушки і кінзи), часник, морську сіль, 5 грам цукру. Добре перемішати в пакеті, щільно вакуумувати і залишити на 2-3 години. Якщо вакууму немає, перемішати у пакеті та прибрати в холодильник на 10–12 годин.
Розморозити зелений горошок, змішати з оливковою олією та водою, пробити блендером до однорідної маси. Потім бажано протерти через сито, щоб пюре вийшло гладким та однорідним. Додати сіль та цукор за смаком.
Малосольні огірки нарізати крупно, цукіні нарізати тонкою соломкою і заправити лимонним соком.
На тарілку викласти огірки, додати пюре із зеленого горошку, зверху розкласти цукіні. Посипати насінням соняшника та льону, декорувати свіжою зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ