Салат З Капусти, Яблук, Солодкого Перцю Та Соняшникового Насіння

Для приготування потрібна велика миска, об'єм приблизно 2,5 літри. Сковорідка. Млинок для перцю. Зручна дошка для нарізки овочів та гарний гострий ніж.

Відокремлюємо від качана капусти шматок приблизно з долоню, миємо і перетворюємо гострим ножем на соломку.

Перекладаємо капусту в миску, солимо і перемішуємо.

Нарізаємо половинку цибулини, додаємо в чашку до капусти і перемішуємо.

Миємо середньої величини червоний солодкий перець, виймаємо насіння і відрізаємо верхівку. Нарізаємо та відправляємо до капусти, перемішуємо.

Миємо одне велике яблуко, воно має бути більш кислим, ніж солодким, і соковитим, натираємо на терці, відправляємо до капусти і перемішуємо.

Миємо листя петрушки, подрібнюємо і додаємо до капусти. Перемішуємо.

Розігріти сковорідку (без масла), прожарити насіння соняшника, швидко помішуючи приблизно 20 секунд. Відразу додати|добавляти| в чашку до капусти і перемішати.

У млині для перцю перемелюємо насіння коріандру, кмину та горошки запашного перцю - 3-4 обороти. Додаємо суміш у салат, а також трохи куркурми. Наливаємо олію і перемішуємо.