Салат З Яблука З Тосканською Капустою Та Кеш'ю В Карамелі

У невеликій сковороді на середньому вогні обсмажте кешью, помішуючи близько 2 хвилин. Перекладіть на блюдо та поставте сковороду на вогонь.

Додайте насіння кунжуту та обсмажте до появи приємного аромату, близько 45 секунд. Перекладіть насіння кунжуту на іншу страву та поставте сковороду на вогонь. Влийте кленовий сироп і уварюйте до загусання близько 1 хвилини. Всипте кешью і перемішайте із сиропом.

Викладіть кешью на аркуш фольги, посипте кунжутом і дайте повністю охолонути.

Змішайте оцет з яблучним сидром, цукром та олією в невеликій мисці; перемішуйте до розчинення цукру.

Вилийте 1⁄2 склянки підготовленої заправки у велику миску, додайте калі, приправте сіллю та перцем.

Пам'ятайте калі з заправкою руками, дайте постояти не менше 15 хвилин, щоб калі стала м'якшою. Ще раз змішайте калі з заправкою і перекладіть на блюдо сервіровки.

Змішайте часточки яблука із залишками заправки в мисці і розкладіть яблуко поверх калі. Подрібніть кешью та посипте салат перед подачею.