Салат З Індички З Малиною

Індичку нарізати невеликими кубиками і обсмажити на оливковій олії до золотистого кольору.

Налити і довести воду до кипіння в каструлі середнього розміру, додати коричневий і дикий рис і кип'ятити на повільному вогні 20-25 хвилин до готовності. Після рис промити холодною водою.

Тим часом, додати нарізану часточками цибулю в невеликий сотейник, збризкати маслом і пасерувати протягом 25-30 хвилин, поки він не стане м'яким і золотистого кольору по краях.

Спаржу нарізати тонкими стрічками, а капусту подрібнити. Додати решту інгредієнтів. Все перемішати.

Для того, щоб зробити соус, додайте желе з|із| червоної смородини, оцет, гірчицю, цедру і сік одного лимона в маленьку каструлю. Приправити сіллю та перцем і збити на повільному вогні, поки соус не стане гладким, а желе не розтане. Дати йому охолонути і можна заправляти салат.