Літній Салат З Персиком Курячим Філе-Гриль Та Малиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Літній салат із персиком, малиною та курячим філе-гриль поєднує соковитість сезонних фруктів і ніжність м'яса з делікатною гостротою руколою. Свіжий айсберг доповнюють солоні акценти сиру Рокфор, а чорне кунжутне насіння надає страві оригінального шарму. Бальзамічний соус і легкий аромат оливкової олії утворюють тонкий баланс смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії618
-
Протеїни24
-
Жири48
-
Вуглеводи23
Інструкція приготування
Для особливої ніжності куряче філе слід перед смаженням маринувати 20 хвилин у суміші олії, лимонного соку та чорного перцю. Рокфор можна замінити легшою бринзою, а нектарин – ароматним персиком.
Куряче філе промити, видалити всі плівочки.
На сковороді гриль розігріти 2 столові ложки оливкової олії та обсмажити на сильному вогні філе, до утворення золотистої скоринки (приблизно по 2 хвилини з кожного боку) не пересушіть м'ясо! Дуже важливо, щоб воно залишилося ніжним і соковитим усередині.
Філе викласти на паперовий рушник, промокнути від зайвої олії і дати відпочити.
Взяти маленьку суху сковороду, розжарити і обсмажити насіння чорного кунжуту приблизно хвилину (дочекатися перших «пострілів» насіння зі сковороди) потім насіння пересипати на тарілку і дати охолонути.
Нектарини та огірок нарізати тонкими кільцями.
Айсберг порвати руками на дрібні шматочки і змішати з руколою.
На руколу викласти нектарини та огірки, АКУРАТНО перемішати!
Філе птиці посолити, поперчити та нарізати тонкими слайсами. Додати до салату.
Рокфор акуратно покришити пальцями.
Зверху акуратно викласти ягоди малини.
Збризкати оливковою олією.
Додати бальзамічний соус до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ